Tuju: hortas no lugar de jardins e comida inspirada

Tuju 15

O Tuju impressiona ainda do lado de fora. O prédio, idealizado e executado pelo vapor234 com parceria com o Garupa Estúdio, onde predominam materiais e design industriais, contrasta com as diversas hortas que o circundam. Tal como ocorre em muitas cidades do Japão, onde todo e qualquer espaço deve ser aproveitado para o plantio de alimentos, no Tuju, não há jardins. Toda a terra existente é habitada por plantas comestíveis, que abastecem a cozinha do restaurante. Mais sustentável, impossível. Continuar lendo

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