4 sopas vegetarianas, saudáveis e deliciosas para te aquecer nesse inverno

4 sopas vegetarianas

Nada mais reconfortante no inverno que uma tigela de sopa cremosa e quentinha para o jantar. Além de fáceis de fazer, elas podem ser preparadas em grande quantidade e congeladas, e também são ótimas para levar em marmitas para o almoço.

Reuni quatro das minhas receitas favoritas de sopas, as quais costumo fazer com certa frequência em casa. Além de fáceis, são super saudáveis, apesar de não parecerem, lindas e vegetarianas, para ajudar não só os adeptos como aqueles que querem diminuir o consumo de carne no dia a dia.  Continuar lendo

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Cardápio da semana #19: escondidinho de bacalhau, quinoa com cogumelos e queijo de cabra e sopa de mandioquinha com shiitake

CDS 19

O bacalhau que consumimos no Brasil, o salgado e não o fresco, está disponível o ano todo, e em alguns períodos tem o preço bem acessível. É só olhar de vez em quando nas geladeiras do supermercado e escolher o peixe quando ele estiver mais barato! Não precisa esperar a Páscoa! Em lascas, ele é mais barato ainda e rende receitas interessantes, como esse escondidinho com purê de batata servido com brócolis alho e óleo. A quinoa, apesar de um pouco cara, é um ótimo substituto para o arroz, fácil de fazer, super nutritiva e permite combinações de sabores mil. Essa semana usei cogumelos paris e queijo de cabra. E, porque o friozinho ainda está permitindo jantares quentinhos e leves, fiz uma sopa fácil e reconfortante de mandioquinha servida com shiitake amanteigado. Hum! Vamos anotar as receitas? Continuar lendo