4 sopas vegetarianas, saudáveis e deliciosas para te aquecer nesse inverno

4 sopas vegetarianas

Nada mais reconfortante no inverno que uma tigela de sopa cremosa e quentinha para o jantar. Além de fáceis de fazer, elas podem ser preparadas em grande quantidade e congeladas, e também são ótimas para levar em marmitas para o almoço.

Reuni quatro das minhas receitas favoritas de sopas, as quais costumo fazer com certa frequência em casa. Além de fáceis, são super saudáveis, apesar de não parecerem, lindas e vegetarianas, para ajudar não só os adeptos como aqueles que querem diminuir o consumo de carne no dia a dia.  Continuar lendo

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Cardápio da semana #20: o melhor frango com batata doce, peixe com quinoa e ratatouille e sopa de beterraba

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Quem imaginou, um dia, que um prato de frango com batata doce poderia ser delicioso, ainda que saudável? Com o método de preparo certo, dá sim! Nessa receita, usei o peito de frango que ficou marinando mais ou menos do mesmo jeito que esse lombo aqui, e por isso ficou macio e suculento, ao contrário da maioria dos peitos de frango por aí. A batata doce virou purê com casca e tudo (menos trabalho e mais fibras) e eles ainda ganharam a companhia de uma couve flor assada com páprica e castanha do Pará. Hum! Depois, tem um clássico frânces: o ratatouille, apresentado de maneira linda, para acompanhar uma pescada com quinoa e aioli, um tipo de maionese de alho. Por fim, uma leve, cremosa e rica sopa de beterraba finalizada com iogurte. Vamos conferir as receitas? Continuar lendo