Cardápio da semana #17: jacket potato, salmão com purê de ervilha e frango com tomate e gengibre

CDS 17

Depois da semana vegetariana, senti falta de proteína animal, mas tentei ser razoavelmente equilibrada. A começar pelo frango com tomate e gengibre, feito com peito de frango e acompanhado de uma porção razoável de salada verde, cenouras assadas e um pouco de arroz com coco. No meio da semana me dei o direito de comer umas batatas recheadas, conhecidas também como jacket potatoes, porque ficam com formatinho de jaquetas, com o recheio clássico de creme azedo (sour cream), queijo, bacon (só um pouquinho) e cebolinha, servidas com salada para não pesar – só que não. Para compensar, terminamos a semana com salmão grelhado, purê de ervilhas, rabanetes assados e a mesma salada. Tudo fácil, rápido e diferente do feijão com arroz de sempre, né? Continuar lendo

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3 Saladas #1

Sem Título-1

Verão combina com? Cerveja! Também, mas o intuito, no momento, é comer mais leve. Confesso que estou fazendo isso para poder compensar no fim de semana e fagocitar gordices como se não houvesse amanhã. Vou perder peso assim? Provavelmente não. Vou aguentar muito tempo nesse esquema? É possível que sim, pelo menos enquanto durarem as ideias de receitas e a paciência de fazer comida diferente para o jantar. Sim, porque o plano é comer salada com pouco (ou nenhum) carboidrato todas as noites da semana. Claro que tem que ter uma convergência, do tipo: brócolis na salada, brócolis como acompanhamento no almoço. Assim, o trabalho é minimizado. E é claro que elas não são sem graça e totalmente saudáveis. Vai rolar queijo gordinho de vez em quando, sim! E que vençam os fortes! Continuar lendo

Cardápio da semana #15

CDS 15

No cardápio dessa semana tentei usar carne apenas em um dos pratos, mas estava com tanta vontade de comer uma massa a putanesca que relevei o fato de ela levar uns poucos gramas de anchova. O contra filé com chimichurri foi para aproveitar uma carne que sobrou de um churrasco, então não tinha como evitar (e eu não queria). E para festejar esse verão que está sendo mais ameno do que eu imaginava, uma moqueca deliciosa (e vegana). Continuar lendo

Cardápio da semana #14

Sem Título-1

Antes de algumas transformações no cardápio de casa, sobre as quais vou falar em breve por aqui, rolou esse cardápio semi-vegetariano, com direito a massa gostosa cheia de vegetais, rámen sem carne e com muito sabor e um experimento que deu muito certo. Tenho experimentado assar vegetais que não costumamos cozinhar dessa forma e os resultados têm sido excelentes, até agora. Dessa vez, a cobaia foi a erva-doce, que deve ser, hoje, meu vegetal assado favorito do universo. E é muito fácil de fazer! Continuar lendo

Cardápio da semana #13

cardápio da semana 13-15

Uma receita leve com carne, uma vegetariana que vai ao forno e não dá muito trabalho e um arroz com feijão e ovo (sem carne). Com exceção de uma colher de manteiga em uma receita (que pode ser retirada), nada tem derivados do leite.Tudo bom para esse tempo quente que anda fazendo, com muita salada para acompanhar e legumes que fariam a mamãe orgulhosa. E, o mais importante: gostoso! Continuar lendo

Cardápio da semana #12

cardápio da semana 12-2

Tem uma massa que eu adoro fazer porque é muito simples e deliciosa, mas super pesada. Por isso, faço só de vez em quando. Essa semana também teve arroz e feijão, porque eu estava com saudade, com acompanhamentos vegetarianos, e um tomate recheado que eu nunca tinha feito e ficou excelente. Continuar lendo

Cardápio da semana #11

cardápio da semana 11-14

Na semana passada eu dei uma complicada no cardápio porque estava a fim de apresentar pratos diferentes do que costumo fazer para vocês. Para compensar um pouco, nessa semana tentei aproveitar preparações que haviam sobrado. Não foi o cardápio mais simples do mundo, mas eu fiquei feliz com o resultado dos meus experimentos vegetarianos. Teve um quibe de abóbora inédito, um linguado a meunière que eu sempre faço e adoro e sete cereais com lentilha, uma variação do bom e velho arroz com feijão. Continuar lendo