Em busca do hambúrguer perfeito #6: Meats

meats 2

E lá vamos nós, nessa saga ingratíssima que é procurar o hambúrguer perfeito. O escolhido da vez foi o Meats, restaurante de Paulo Yoller que conquistou uma legião de fãs, mas também coleciona críticas mordazes da imprensa especializada. Depois do sucesso da casa em Pinheiros, bem próxima ao concorrente Z Deli, o Meats abriu uma filial no Jardins. E foi essa que fomos conhecer. Continuar lendo

Anúncios

Em busca do hambúrguer perfeito #5: bar.

bar 5

Um bar na Joaquim Antunes não é o tipo de lugar que costuma me atrair. Não sou público cativo e tendo a achar que quando não é para mim, eu também não sou para eles. Mas eis que o bar. (assim, com B minúsculo e ponto final) foi eleito o melhor hambúrguer por um site especializado no ano passado, desbancando queridinhos da galera. Eu achava bem estranho que esse site fosse o único a ter o tal hambúrguer não só nas primeiras posições, mas na primeira. E, apesar do ponteiro do meu desconfiômetro me dizer que o tal site teria algum interesse para falar tão bem de algo longe de ser unanimidade, decidi ver com os próprios olhos e comer com a própria boca. Continuar lendo

Em busca do hambúrguer perfeito #4: Fresto

fresto 1

Tem dia que o conforto do lar é tão convidativo que nem o desejo mais avassalador de comer bem faz a gente colocar os pés para fora. E mesmo sabendo que comida para viagem, talvez com exceção de pizza, não presta muito, decidimos testar os hambúrgueres do Fresto, aproveitando que já era um lugar que queríamos conhecer e estava disponível para o nosso endereço, num desses aplicativos de delivery. Hambúrgueres em casa, ao custo de meia dúzia de digitadas na tela do celular, é arriscado mas é tentador.  Continuar lendo

Em busca do hambúrguer perfeito #3: 12 Burguer & Bistro

12 burger 1

Almoçar bem aos domingos em São Paulo tem se tornado um desafio. Muitos bons restaurantes não abrem, outros lotam, principalmente os pequenos. É o caso do 12 Burguer & Bistro, antigo Twelve Bistro, que fomos conhecer recentemente. A casa é pequena, mas é possível evitar filas chegando cedo (antes das 14h). Continuar lendo

Em busca do hambúrguer perfeito #2: Z Deli Sandwich Shop

z deli 1

Depois de quase um mês sem hambúrguer, decidi experimentar o resultado da cirurgia. Teoricamente, uma pessoa desvesiculada deveria ter mais dificuldade em digerir alimentos altamente gordurosos, mas como eu achava que meu organismo andava fazendo um bom trabalho até então, decidi voltar a uma das minhas comidas preferidas. E para tal, nada melhor que conhecer o cultuado Z Deli, que mesmo que não seja unanimidade, figura na maioria esmagadora das listas, rankings e top 10 de hamburguerias de São Paulo. E não é a toa, que fique claro. Continuar lendo

The Fifties repaginado e Em busca do hambúrguer perfeito #1

fifties 2

Dia desses tive o privilégio de almoçar com o Marcelo durante a semana e escolhemos o The Fifties do Shopping Eldorado para a ocasião. Considero o seu hambúrguer um bom custo X benefício, mas já tive problemas com atendimento e qualidade da comida em algumas unidades, algo quase inevitável em uma rede grande como essa. E como ele estava lá, na nossa frente, e ainda de roupagem totalmente nova, decidimos almoçar lá.

A nova decoração é resultado de uma mudança significativa do conceito e posicionamento da marca, e acompanha também nova identidade visual. A mudança, que começou na loja da Vila Olímpia (Rua Funchal, 345) no ano passado e deve se completar esse ano, vem num momento crucial, o momento do hambúrguer em São Paulo (e provavelmente em todo o Brasil). O clássico do fast food americano ganhou novo status no decorrer dos últimos anos, junto com a abertura de muitas e novas hamburguerias e a criação de festivais como o SP Burger Fest, que teve sua última edição (a quinta), em novembro do ano passado. E, claro, a infame gourmetização não poderia deixar de atingir esse prato tão unanimemente apreciado. Do meu ponto de vista, invencionismo na cozinha é sempre bem vindo, mas nem sempre é bem sucedido. E, por isso, aproveito a ocasião para iniciar nesse post uma série: Em busca do hambúrguer perfeito. Continuar lendo