210 Diner: comida americana em São Paulo

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Nem só de hambúrguer e pizza vive o americano, lógico. A culinária de lá é vasta tanto quanto seu território, e embora eu não seja uma profunda conhecedora dessa cultura, como ela está sempre em evidência, é fácil se apegar a sabores típicos, mesmo que desconhecidos. Vai entender.

Nas minhas únicas duas visitas ao país, procurei experimentar o que de mais típico pudesse encontrar, ainda que o mais autêntico que pudesse chegar da comida creole, por exemplo, fosse num restaurante dentro da Universal Orlando (mesmo que esse restaurante fosse o Emeril’s, do respeitado Emeril Lagasse). E, além dos cafés da manhã colossais, tenho saudade de muitas coisas: biscuits, frango frito, sanduíches cubanos (apesar do nome, foram criados em território norte-americano), mac & cheese, bolo red velvet. Muito dessa cultura foi fagocitado por nós e hoje é intrínseca ao nosso cardápio, e, felizmente, é possível encontrar ótimos hambúrgueres e cheesecakes, por exemplo, no Brasil (nas grandes metrópoles, ao menos). Mas eu ainda sentia falta de um lugar que reproduzisse, de forma o mais fiel possível, a comida de lá. Continuar lendo

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