4 sopas vegetarianas, saudáveis e deliciosas para te aquecer nesse inverno

4 sopas vegetarianas

Nada mais reconfortante no inverno que uma tigela de sopa cremosa e quentinha para o jantar. Além de fáceis de fazer, elas podem ser preparadas em grande quantidade e congeladas, e também são ótimas para levar em marmitas para o almoço.

Reuni quatro das minhas receitas favoritas de sopas, as quais costumo fazer com certa frequência em casa. Além de fáceis, são super saudáveis, apesar de não parecerem, lindas e vegetarianas, para ajudar não só os adeptos como aqueles que querem diminuir o consumo de carne no dia a dia.  Continuar lendo

3 Saladas #2

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Não tem época mais propícia para substituir uma refeição ou outra por uma salada leve, refrescante e completa, mesmo que suas intenções não sejam perder peso. No verão cresce o apetite por coisas de fácil digestão e que não nos deixem acalorados, pelo menos, não mais do que já costumamos estar. Para ajudar, divido com vocês três receitas de saladas incríveis! Elas são tão deliciosas e diferentes da salada do dia a dia que até quem não está de dieta vai desejar.

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Cardápio da semana #22: O melhor frango com laranja, um macarrão com berinjela e shiitake surpreendente e o peixinho do dia a dia elevado

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Semana de comidinha leve, simples e cheia de sabor (E amor!). Sim dá pra comer saudável e ser feliz, como vários cardápios da semana já publicados mostraram! E às vésperas do verão (ainda que os últimos dias tenham sido atipicamente frios), é mais aprazível mandar um rango mais levinho, né? As receitas de hoje envolvem um frango meio à chinesa, com laranja e raiz de bardana servido com um arroz japonês e uma acelga assada de fazer qualquer um se apaixonar por acelga! Depois, tem uma massa vegetariana: o molho leva tomates, berinjela, shiitake e queijo de cabra, numa combinação inusitada e explosivamente deliciosa! Por fim, uma pescadinha a dorê com um espinafre cremoso (sem creme de leite), batatas cozidas hiper bem temperadas e saladinha refrescante de pepino e pupunha. Vamos às receitas? Continuar lendo

Cardápio da semana #16: vegetariano, fácil e gostoso

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Aqui em casa eu procuro cozinhar nas quantidades certas para não sobrar nada. Mas quando cozinho coisas com as quais não estou tão acostumada e erro no cálculo, congelo logo o que sobrou para reaproveitar em outra ocasião. Aí tem semana que eu aproveito para esvaziar o congelador, que além das proteínas da semana e da comida da Nina, armazena todas essas sobras que eu gosto de reutilizar para não desperdiçar nadica de nada, e acaba, por isso, lotando, de tempos em tempos. E é claro que eu tento fazer coincidir essa semana em épocas em que estou ocupada e não vou ter tanto tempo para cozinhar. Foi o que aconteceu na semana passada. Eu tinha: couscous marroquino, sete cereais, grão de bico e quinoa. Vejam como transformei essas sobras em comida para a semana inteira, em forma de pratos vegetarianos!

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