Vídeo #29: receita de bobó de camarão, arroz de coco e farofa de dendê

O bobó de camarão é um clássico da Bahia, difundido em todo o Brasil. Por isso, ele foi o prato escolhido para o terceiro vídeo da série “Receitas do Brasil”.

Inspirada em diversas receitas que juntei no decorrer do anos, criei uma própria, misturando o melhor de cada uma delas. Pode não ser a receita mais tradicional de bobó, mas é certamente a mais gostosa que eu provei na vida! Continuar lendo

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4 sopas vegetarianas, saudáveis e deliciosas para te aquecer nesse inverno

4 sopas vegetarianas

Nada mais reconfortante no inverno que uma tigela de sopa cremosa e quentinha para o jantar. Além de fáceis de fazer, elas podem ser preparadas em grande quantidade e congeladas, e também são ótimas para levar em marmitas para o almoço.

Reuni quatro das minhas receitas favoritas de sopas, as quais costumo fazer com certa frequência em casa. Além de fáceis, são super saudáveis, apesar de não parecerem, lindas e vegetarianas, para ajudar não só os adeptos como aqueles que querem diminuir o consumo de carne no dia a dia.  Continuar lendo

Vídeo #27: receita de dadinho de tapioca com carne seca e molho de pimenta agridoce

Os dadinhos de tapioca já se tornaram um clássico brasileiro. Esse petisco de origem nordestina se popularizou nos últimos anos, mas a receita original, diz-se, é de Rodrigo Oliveira, proprietário e chef dos restaurantes Mocotó e Esquina Mocotó.

Fácil de fazer, ele normalmente é servido com geleia de pimenta, que aqui eu substituí por um molho de pimenta agridoce, mais picante e mais líquido, e o acompanhamento perfeito para o cubinho de exterior crocante e interior macio e levemente elástico. Continuar lendo

Vídeo #25: receita de coxinha com molho picante de ervas

Hoje começa uma nova série de receitas. Vão ser, no total, cinco receitas clássicas brasileiras, todas com um toque especial meu, porque a gente pode e deve brincar com as tradições na cozinha! A primeira receita é um campeão de audiência entre brasileiros e gringos: a coxinha. Continuar lendo

Vídeo #23: receita de torta de maçã e creme inglês

A tradicional torta de maçã americana, ou apple pie, é o tipo de comida simples que conforta e agrada a gregos e troianos, em qualquer ocasião. Não é à toa que é um clássico.

É necessário lançar mão de alguns truques, para fazê-la, mas nada que pessoas inexperientes na confeitaria (como eu, por exemplo) não possam realizar.

Para acompanhar, troquei o costumeiro sorvete de baunilha pelo creme inglês, ou crème anglaise, que é uma receita super coringa e complementa essa torta maravilhosamente bem. Continuar lendo

Vídeo #19: receita de costelinha bbq

No vídeo de hoje ensino a fazer uma costelinha com molho barbecue bem ao estilo da ribs on the barbie do Outback. A diferença é que essa é mais gostosa, mais barata e você não precisa pegar uma fila quilométrica para se deliciar! Além de tudo isso, a receita é fácil!

Ela já tinha sido publicada no blog há um tempo atrás, junto com uma receita de coleslaw e batata frita, mas agora, em vídeo, consigo mostrar o modo de preparo em mais detalhes.

Essa é a terceira receita da série EUA! Para assistir às outras é só acessar o canal. E para não perder nenhum vídeo, é só se inscrever. É de graça! Continuar lendo