Vídeo #5: receita de verão – ceviche com chips de batata doce

Hoje estreia o ESPECIAL DE VERÃO do canal, com cinco receitas para comer à beira da piscina, em baixo do guarda-sol, acompanhadas de uma cerveja bem gelada! Tudo fácil, rápido e delicioso pra aproveitar os dias quentes sem se estressar na cozinha. E para começar, nada como um belo e refrescante ceviche, que eu servi com chips de batata doce para aquela crocância tão conveniente. O vídeo te dá o passo a passo, e a receita completa está logo aí. Aproveitem!

CEVICHE COM CHIPS DE BATATA DOCE

Rende 4 porções.

400g de filé de peixe branco (usei tilápia, mas fica ótimo com robalo) cortado em cubos

1 cebola roxa média (ou 2 pequenas) cortada em meia lua

2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas

1/3 maço de coentro picado

Suco de 3 limões taiti

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

2 batatas doces médias cortadas em fatias bem finas com a casca

500ml de óleo vegetal

Sal e pimenta do reino a gosto

Fritar as batatas em óleo não muito quente e escorrer em papel toalha. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.

Misturar cebola roxa, pimenta dedo de moça, coentro, suco de limão, azeite, sal e pimenta do reino e depois o peixe sobre uma cama de gelo. Acertar os temperos e servir imediatamente com os chips de batata doce.

 

 

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2 comentários sobre “Vídeo #5: receita de verão – ceviche com chips de batata doce

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