Vídeo #3: receita de hambúrguer tex mex

E saiu a primeira receita em vídeo do blog! Escolhi fazer um hambúrguer diferente, e juntei elementos tex mex ao famigerado disco de carne. E deu tão certo, que seria um desperdício não deixar a receita por escrito também. A receita vai resumida porque o passo a passo já está bem explicadinho no vídeo! E, olha, aposto que você vai se divertir com as minhas trapalhadas. Vale a pena assistir! Aproveita e se inscreve no canal porque vem mais receita deliciosa por aí.

HAMBÚRGUER TEX MEX

Rende duas porções.

360g de acém moído

1 abacate

1 dente de alho picado

1/4 cebola picada

1/4 maço de coentro picado

1 pimenta dedo de moça sem sementes picada

Suco de 1 limão taiti

1 colher (café) de cominho em pó

Azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto

250ml de creme de leite fresco

1 tomate fatiado

2 pimentas jalapeño

4 fatias de queijo prato

2 pães de hambúrguer

1 colher (sopa) de manteiga

Para fazer o guacamole: misturar abacate, alho, cebola, coentro, pimenta dedo de moça, cominho, azeite, sal, pimenta do reino e metade do suco de limão.

Para fazer o sour cream: bater com fuê ou na batedeira creme de leite, restante do suco de limão, sal e pimenta do reino.

Tostar as pimentas jalapeño na chama do fogão, tirar a pele chamuscada e cortar em tiras.

Dourar os pães na manteiga.

Moldar os hambúrgueres, temperá-los com sal e pimenta do reino e fritar sem gordura em frigideira antiaderente ou chapa, por dois minutos de cada lado, aproximadamente. Derreter o queijo em cima do hambúrguer quando estiver faltando 1 minuto para finalizar, com tampa.

Montar na seguinte ordem: pão, hambúrguer, tomate, guacamole,  sour cream (também pode ser servido à parte) e pão.

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