Café da manhã dos campeões #7

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Eu andava bem saudável, controlada, satisfeita. Mas parei de fumar faz um mês \o/ e fica difícil continuar equilibrada nos outros aspectos da vida. A vontade de comer mais e coisas mais gordinhas aumentou nos últimos tempos, e estou tentando manter isso apenas nos fins de semana e olhe lá. E o pior é que não emagreço apenas melhorando a alimentação e caminhando 4 vezes por semana. O Marcelo, por sua vez, emagrece 4 quilos sem esforço algum. Mundo injusto. Para não enfiar o pé na jaca completamente mas também não me privar de tudo, fiz esse café da manhã. Super proteico, cheio de gordura boa, com fibras, e um baconzinho porque ninguém é de ferro.

TORRADA COM AVOCADO, OVO E BACON

Ingredientes

1 fatia de pão de forma integral

1/2 avocado (ou 1/4 de abacate)

1 ovo caipira

2 fatias de bacon

Folhas de um raminho de coentro (se não gostar, substitua por salsinha)

1 colher (chá) de suco de limão taiti

Sal, pimenta do reino e sriracha (ou outro molho de pimenta) a gosto

Modo de preparo

Frite as fatias de bacon em sua própria gordura, em frigideira antiaderente e fogo baixo. Quando estiverem crocantes, retire e escorra em papel toalha.

Frite o ovo na gordura do bacon, em fogo baixo, com a frigideira tampada, até que a clara esteja totalmente cozida e a gema, ainda mole. Escorra em papel toalha.

Torre o pão na torradeira ou no forno.

Amasse o avocado ou abacate com um garfo e tempere com sal, pimenta e suco de limão.

Coloque, sobre o pão, o abacate, o ovo frito, as fatias de bacon, as folhas de coentro ou salsinha e gotinhas de sriracha ou outro molho de pimenta.

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